2-Aminopentanedioic acid;sulfane | 25513-46-6

• 物质功能分类: 生物化工 - 氨基酸及其衍生物 - 谷氨酸类衍生物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: 2-Aminopentanedioic acid;sulfane
• 英文别名: 2-aminopentanedioic acid;sulfane
• CAS: 25513-46-6
• 化学式: C5H11NO4S
• 分子量: 181.21
• InChiKey: QKEHROGOYBRAQO-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.62
• 重原子数：
  11
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.6
• 拓扑面积：
  102
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  6

安全信息

• WGK Germany：
  3

制备方法与用途

聚谷氨酸的定义

聚谷氨酸（γ-PGA），又称纳豆菌胶或多聚谷氨酸，是一种水溶性、生物降解且无毒的生物高分子，由微生物发酵法制得。它首次在“纳豆”——一种经过发酵的小黄豆中被发现。作为一种特殊的阴离子自然聚合物，γ-PGA是由α-胺基和γ-羧基通过酰胺键连接而成的同型聚酰胺。其分子量范围从5万到2百万道尔顿不等。聚谷氨酸的保湿锁水功效是透明质酸的500倍，主要用作保湿、美白、抑菌及增进肌肤健康。

聚谷氨酸最早被发现于日本纳豆食品中，该食品经发酵后具有高粘稠性。在国内简称为γ-PGA，它是通过天然纳豆菌与谷氨酸在液态发酵过程中生物聚合而产生的可分解的高分子氨基酸聚合物。

特性

• 对人体和环境无毒、可生物降解，生态友好型；
• 水溶性强，能形成无味清洁透明溶液；
• 易交联形成具有卓越性能的水凝胶；
• 可制成钠、钙、镁、氢等不同类型。

农业应用 增产营养素

γ-聚谷氨酸（PGA）可作为植物增产营养素，具有超强亲水性和保水能力。其在土壤中形成薄膜，保护根毛，并促进肥料的溶解、存储、输送与吸收，防止硫酸根、磷酸根、草酸根及金属元素沉淀作用，提高作物对磷、钙、镁及微量元素的吸收。

平衡土壤酸碱值

具有出色的缓冲能力，能有效平衡土壤酸碱值，避免长期使用化学肥料造成的酸性土质。

结合有毒重金属

对Pb+2、Cu+2、Cd+2、Cr+3、Al+3、As+4等有毒重金属有极佳的螯合效果。

增强植物抗病及抗逆境能力

整合植物营养与土壤中的水活成份，增强作物抵抗由土壤传播的植物病原所引起的症状。可使茶叶、瓜果、蔬菜等农产品快速增产，增产量可达10-20%。

聚谷氨酸是通过将谷氨酸单体经酰胺键连接而成的均聚氨基酸。它具有环境友好性、超强螯合吸附能力、超高的吸水保湿能力及良好的生物降解性能。添加聚谷氨酸的增效肥料能显著提高作物保水、保肥、增产、抗逆和提升作物品质五大应用效果。

聚谷氨酸根据含量、适用肥料剂型等指标可分为水剂和粉剂两大类型，其中水剂分为1001-1007七种类型，粉剂分为2001-2003三种剂型。各种剂型均可适用于氯基、硫基、尿基及硝基肥料生产，并对滚筒、喷浆、高塔和挤压造粒均适用。

对皮肤的作用

在化妆品和护肤品中，聚谷氨酸主要用作保湿剂和皮肤调理剂，风险系数为1，安全性能较高。它不会引起孕妇不适或具有致痘性。聚谷氨酸能够促进纤维芽细胞等的活性，具有活肤作用，并可用于抗衰抗皱化妆品。

分子量较大的聚谷氨酸对纤维芽细胞的活性促进效果不如小分子量的产品，但其在稳定泡沫、保湿能力和毛发吸附等方面性能更优，在发水中使用时可有效抗静电和柔顺头发。聚谷氨酸还具有美白皮肤的作用。

用途

• 保湿
• 美白
• 抑菌
• 增进肌肤健康