摘要 在缺氮培养基中培养的雨生红球藻可产生虾青素(占总类胡萝卜素的 1%)、虾青素的单酯(76%)和二酯(7%)、β,β-胡萝卜素(1%)、腺红素酯(3 %)、(3 R ,3' R ,6' R )-叶黄素 (7%)、紫黄质 (2%) 和新黄质 (1%)。虾青素单酯和二酯的 CD 值、虾青素单酯与 (-)-莰酸进一步酯化后的 HPLC 性质和虾青素的光学纯度 [由 (-)-莰酸二酯的 HPLC 分析确定]通过在无氧条件下对虾青素的天然单酯和二酯进行皂化,表明这种绿藻可合成纯的 (3 S ,3' S )-虾青素酯。