在过去十年中,对母乳低聚糖 (HMO) 的研究有所增加,对其有益效果表现出极大的兴趣。在这里,我们描述了一种使用固定化南极念珠菌
脂肪酶-B、Novozyme N435 (N435) 对有机介质中的
吡喃糖进行选择性脱乙酰化的方法,目的是简化和改进 HMO 的合成途径。通过首先深入研究过乙酰化
D-葡萄糖的脱乙酰化反应,发现了两种反应条件,分别用于不同的 HMO 结构单元、过乙酰化糖和
硫苷。基于
D-葡萄糖的
糖类对第四位和第六位脱乙酰化显示出选择性。而过乙酰化D的 α-异头物-半
乳糖保持不反应并且β-异头物有利于第一位置的脱乙酰化。另一方面,过乙酰化
L-岩藻糖没有选择性,因为主要产物是完全未受保护的
L-岩藻糖。取过乙酰化的
D-葡萄糖脱乙酰化反应产物并选择性地保护第六位的伯羟基,只留下第四位用于糖基化。同时,
D-半乳糖硫苷的脱乙酰化产物,第六位脱乙酰化,同时具有受体和供体能力。使用源自 N435 脱乙酰化反应的上述两种产物,合成了异常的