磷酸二
羟基丙酮(
DHAP)依赖性
醛缩酶已广泛用于非天然糖或衍
生物的有机合成。使用依赖
DHAP的
醛缩酶的实用性受到其严格的底物特异性以及
DHAP的高成本和不稳定性的限制。在这里我们报告依赖
DHAP的
醛缩酶L-鼠李糖1-
磷酸醛缩酶(RhaD)在
硼酸盐缓冲液的存在下接受二
羟基丙酮(
DHA)作为供体底物,大概是通过原位可逆的形成
DHA硼酸酯。该反应似乎是不可逆的,热力学上将产物捕获为
硼酸盐配合物。我们已经将该发现用于开发非热量
甜味剂L-果糖的实用一步合成。在RhaD存在下,由消旋
甘油醛和
DHA合成
L-果糖,
硼酸盐的克收率为92%。我们还分两步合成了一系列L-亚
氨基环糖醇,它们是潜在的糖苷酶
抑制剂。