deca-2,4,8-trienoic acid methyl ester | 652970-07-5

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: deca-2,4,8-trienoic acid methyl ester
• 英文别名: methyl (2E,4E,8Z)-deca-2,4,8-trienoate
• CAS: 652970-07-5
• 化学式: C₁₁H₁₆O₂
• 分子量: 180.247
• InChiKey: ZSJPJKHSGOTPAG-IICWQLAKSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.8
• 重原子数：
  13
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.36
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  deca-2,4,8-trienoic acid methyl ester 、 deca-2,4,8-trienoic acid methyl ester 、 1-氨基-2-甲基-2-丙醇 在 N,N-二甲基甲酰胺 sodium hydroxide 、 水 、 盐酸 、 草酰氯 、 三乙胺 作用下， 以 甲醇 、 水 为溶剂， 反应 48.0h， 生成 deca-2,4,8-trienoic acid (2-hydroxy-2-methyl-propyl)-amide 、 (2E,4E,8Z)-deca-2,4,8-trienoic acid (2-hydroxy-2-methyl-propyl)-amide
  参考文献：
  名称：

  [EN] FLAVOURANT COMPOUNDS
  [FR] COMPOSANTS AROMATIQUES

  摘要：

  作为化学式（I）的脂肪族或芳香族不饱和酰胺的风味成分。

  公开号：

  WO2004011415A1
• 作为产物：
  描述：

  methyl 4-(diethylphosphono)crotonate 、 (Z)-己-4-烯醛 在 potassium tert-butylate 作用下， 以 四氢呋喃 为溶剂， 生成 deca-2,4,8-trienoic acid methyl ester 、 deca-2,4,8-trienoic acid methyl ester
  参考文献：
  名称：

  [EN] FLAVOURANT COMPOUNDS
  [FR] COMPOSANTS AROMATIQUES

  摘要：

  作为化学式（I）的脂肪族或芳香族不饱和酰胺的风味成分。

  公开号：

  WO2004011415A1

文献信息

• FLAVOURANT COMPOUNDS
  申请人：Givaudan SA

  公开号：EP1525184A1

  公开（公告）日：2005-04-27
• [EN] FLAVOURANT COMPOUNDS<br/>[FR] COMPOSANTS AROMATIQUES
  申请人：GIVAUDAN SA

  公开号：WO2004011415A1

  公开（公告）日：2004-02-05

  Use as a flavour ingredient of an aliphatic or aromatic unsaturated amide of formula (I).

  作为化学式（I）的脂肪族或芳香族不饱和酰胺的风味成分。