N-Acetylneuraminate pyruvate lyase accepts as substrates varied non-nitrogeneous sugars. Condensation of pyruvate with D-mannose yields 3-deoxy-D-glycero-D-galacto-2-nonulosonic acid (KDN) a component of rainbow trout egg polysialoglycoprotein. From some easily available monosaccharides were prepared other ulosonic acids: 3-deoxy-D-galacto-2-octulosonic 35dideoxy-D-gluco-2-nonulosonic and 37-dideo
N-乙酰神经氨酸丙酮酸裂解酶接受各种非氮源糖作为底物。
丙酮酸与
D-甘露糖的缩合产生3-脱氧-D-
甘油-
D-半乳糖-2-壬基
磺酸(KDN),它是虹鳟鱼卵多
唾液酸糖蛋白的一种成分。从一些容易得到的
单糖制备其它ulosonic酸:3-脱氧-
D-半乳-
2-辛酮糖35dideoxy-
D-葡糖-2- nonulosonic和37二脱氧
D-半乳-2- nonulosonic酸。
葡萄糖不是良好的底物,
D-阿拉伯糖产生了预期的3-脱氧-
D-葡萄糖的混合物-2-
辛基磺酸(19%)和3-脱氧-
D-甘露糖-2-
辛基磺酸(16%)。后者是来自细菌
多糖的众所周知的糖酸KDO,其是由缩合步骤中的异常取向导致的。通过保留2-脱氧-2- C -2-苯基-D-的76%收率的转化,证明了酶对糖的C(2)处的取代基的性质的相对冷漠,只要保留了D-
甘露聚糖构型即可。
甘露糖转化成35-二脱氧-5 - C-苯基-
D-葡萄糖-2-壬基磺