N-(2-methoxy-4-methyl-benzyl)-oxalamic acid ethyl ester

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: N-(2-methoxy-4-methyl-benzyl)-oxalamic acid ethyl ester
• 英文别名: Ethyl 2-[(2-methoxy-4-methylphenyl)methylamino]-2-oxoacetate
• 化学式: C₁₃H₁₇NO₄
• 分子量: 251.282
• InChiKey: JIAZVODUYPUFAA-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2
• 重原子数：
  18
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.38
• 拓扑面积：
  64.6
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  N-(2-methoxy-4-methyl-benzyl)-oxalamic acid ethyl ester 生成 N-[(2-甲氧基-4-甲基苯基)甲基]-N'-[2-(5-甲基-2-吡啶基)乙基]草酸二酰胺
  参考文献：
  名称：

  COMESTIBLE COMPOSITIONS COMPRISING HIGH POTENCY SAVORY FLAVORANTS, AND PROCESSES FOR PRODUCING THEM

  摘要：

  本发明涉及使用特定高效的鲜香（"鲜味"）味道调节剂作为鲜味调味剂和/或增强剂，用于制备食品、饮料和其他可食用组合物，并涉及用于制备用于制备可食用食品和饮料的食品调味剂组合物的工艺。

  公开号：

  US20090280230A1
• 作为产物：
  描述：

  4-甲基水杨酸 在 盐酸 、 甲醇 、 硼烷四氢呋喃络合物 、 potassium carbonate 、 1-羟基苯并三唑 、 盐酸-N-乙基-Nˊ-(3-二甲氨基丙基)碳二亚胺 、 三乙胺 、 potassium hydroxide 作用下， 以 四氢呋喃 、 乙醚 、 二氯甲烷 、 丙酮 、 乙腈 为溶剂， 反应 107.08h， 生成 N-(2-methoxy-4-methyl-benzyl)-oxalamic acid ethyl ester
  参考文献：
  名称：

  Comestible compositions comprising high potency savory flavorants, and processes for producing them

  摘要：

  本发明涉及使用某些高效的鲜味（"鲜味"）味道调节剂，作为鲜味调味剂和/或谷氨酸钠的增强剂，用于制备食品、饮料和其他可食用组合物，并涉及用于制备用于制备可食用食品和饮料的食品香精组合物的过程。

  公开号：

  US08148536B2

文献信息

• PROCESS OF PREPARING OXALAMIDES
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：EP3235811A1

  公开（公告）日：2017-10-25

  The present invention relates to the use of certain high potency savory ('umami') taste modifiers, as savory flavoring agents and/or enhancers of monosodium glutamate, for the preparation of foods, beverages, and other comestible compositions, and to processes for preparing food flavorant compositions for use in the preparation of comestible food and drink.

  本发明涉及某些高活性咸味（"鲜味"）调味剂作为咸味调味剂和/或谷氨酸钠增强剂用于制备食品、饮料和其他可食用组合物的用途，以及用于制备可食用食品和饮料的食品调味剂组合物的制备工艺。
• PROCESSES FOR PREPARING SOLID FLAVORANT COMPOSITIONS
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：EP2010009B1

  公开（公告）日：2017-06-14
• US8148536B2
  申请人：——

  公开号：US8148536B2

  公开（公告）日：2012-04-03
• US8318947B2
  申请人：——

  公开号：US8318947B2

  公开（公告）日：2012-11-27
• US9072313B2
  申请人：——

  公开号：US9072313B2

  公开（公告）日：2015-07-07