水处理系统经常使用强氧化剂或紫外线来降解会危害人类健康的
化学物质。不幸的是,这些处理会导致有机污染物意外转化为有毒产品。我们报道了一个意外的反应,
酚类化合物通过暴露于羟基自由基(•OH)或紫外线下会导致有毒的α,β-不饱和烯键和氧自由基的形成。我们表明,这些转化产物通过与赖
氨酸和半胱
氨酸部分反应来破坏蛋白质。我们证明了
酚类化合物会与越来越流行的UV /
过氧化氢(H 2 O 2)在
水处理过程中或在紫外线下形成有毒的
乙醛酸和
乙醛酸。除了引起人们对氧化
水处理潜在的健康风险的担忧之外,我们的发现还表明在阳光照射的地表
水,大气
水和活细胞中可能会形成这些有毒化合物。对于后者,我们的发现可能与了解由体内活性氧物质产生引起的细胞损伤的努力特别相关。特别是,我们证明了
氨基酸酪氨酸暴露于•OH会产生亲电子
乙缩醛产物,该产物经历与赖
氨酸和半胱
氨酸残基的交联反应。