取试样1ml,加入5ml 10%氢氧化钾乙醇液,装上回流冷凝器,在水浴上加热1小时。原有香气消失。冷却后加稀硫酸试液(TS-241),使其呈酸性,在温水中摇匀时,即发生丁酸的特殊气味。
取试样0.2ml,加入1ml硝酸,在水浴上加热20分钟,再在砂浴上蒸干,但勿使其炭化。冷却后加水4ml和氢氧化钠试液(TS-244)0.5ml,使之溶解,再加稀硝酸试液(TS-158),使成为微酸性。当加入1ml硝酸银试液(TS-210)时,有白色沉淀生成。再加入稀硝酸使其呈强酸性时,沉淀溶解。
含量分析按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取85.13。
毒性最小致死剂量:2.2~2.6g/kg(兔,经口)
使用限量FEMA(mg/kg):
适度为限(FDA§172.515;2000)
化学性质无色或微带黄色透明液体,呈油脂和苹果似香味。溶于乙醇和乙醚,几乎不溶于水。
用途香料。主要用于配制苹果、香蕉、菠萝和葡萄等型香精。
生产方法由环己醇与丁酸在少量浓硫酸催化下加热酯化而成,然后中和、水洗、干燥后蒸馏精制而得。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
环己基(2E)-2-丁烯酸酯 | but-2-enoic acid cyclohexyl ester | 31416-78-1 | C10H16O2 | 168.236 |
丁酸丁酯 | butyl butyrate | 109-21-7 | C8H16O2 | 144.214 |