按酯测定法(OT-18)中的方法一进行测定。所取试样量为1.6g,计算中的当量因子(e) 取 105.2。
毒性ADI 值为 lmg/kg(CE)。
使用限量适度为限(FDA §172.515,2000)。
化学性质无色液体,具有甜葡萄和玫瑰般的香甜气味。沸点 253℃,闪点 99℃,旋光度 ±1°。该物质溶于乙醇、大多数非挥发性油及矿物油,微溶于丙二醇,几乎不溶于甘油和水。天然品存在于金橘等植物中。
用途GB 2760-96 规定其为允许使用的食用香料,主要用于配制苹果、梨、菠萝和浆果型的香精。
生产方法由香叶醇和丙酸在催化剂存在下酯化而成。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | ethyl 3,7-dimethyl-2,6-octadienoate | 13058-12-3 | C12H20O2 | 196.29 |
香叶醇 | Geraniol | 106-24-1 | C10H18O | 154.252 |
橙花醇 | Nerol | 106-25-2 | C10H18O | 154.252 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
[(2E)-3,7-二甲基辛-2,7-二烯基]丙酸酯 | 3,7-dimethyl-2(E),7-octadienyl-1-propionate | 75705-48-5 | C13H22O2 | 210.316 |
—— | 6-chloro-3,7-dimethylocta-2E,7-dien-1-ol propionate | 96033-80-6 | C13H21ClO2 | 244.762 |