作为典型地钱,地钱含有多种具有促进心血管作用和抗炎特性的
黄酮葡萄糖苷酸。但相关的
葡萄糖醛酸转移酶尚未见报道。在本研究中,从地钱中鉴定出两种双功能
UDP-
葡萄糖醛酸/
UDP-
葡萄糖:黄
酮类葡萄糖醛酸基转移酶/
葡萄糖基转移酶,MpUGT742A1和MpUGT736B1。广泛的酶测定发现,MpUGT742A1 和 MpUGT736B1 对
黄酮、
黄酮醇和
黄烷酮表现出有效的
葡萄糖醛酸化活性,并且在位置 3、6、7、3' 和 4' 处表现出混杂的区域选择性。这些酶催化产生多种具有药用价值的黄
酮类葡萄糖醛酸苷,包括
芹菜素-7- O-
葡萄糖醛酸苷和
灯盏花素-7- O-
葡萄糖醛酸苷。利用MpUGT736B1,通过放大酶催化制备了
芹菜素-4'- O-
葡萄糖醛酸苷和
芹菜素-7,4'-二-O-
葡萄糖醛酸苷,并通过核磁共振波谱进行了结构鉴定。 MpUGT742A1 还使用
UDP-
葡萄糖作为糖供体在
黄烷酮的 7-OH