摘要在d-
果糖水溶液的254 nm光解中,只有与环状形式平衡存在的〜0.8%程度的开链形式吸收光。对产物及其量子产率的研究表明,主要的主要过程是C 4键裂解α到羰基的过程。在没有
氧气的情况下,所得自由基的后续反应是:(a)羟烷基酰基自由基中的CO损失(估计速率常数a〜3×10 6 s -1);(b)从四糖醇自由基中连续消除两个分子的
水;(c)歧化反应和组合反应。一种特殊的产物是
反式-4-羟基-
2-丁烯醛,其前体是通过消除两个分子的
水而由四糖醇自由基形成的。该化合物是一种良好的自由基清除剂,在光解过程中很快达到较低的稳态浓度。衍生自它的产物之一是2,3-二脱氧-2,3-二-C-羟甲基四糖。在氧的存在下,CO的消除过程是部分的,并且通过将氧快速添加到酰基烷基和羟烷基自由基来完全抑制
水的消除反应。过氧自由基通过从α-羟烷基过氧自由基中单分子消除HO 2和双分子歧化反应而失去O 2进行反应,当涉及到羟烷基酰基过氧自由基时,CO