β-D-fructofuranosyl-β-L-xylopyranoside

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: β-D-fructofuranosyl-β-L-xylopyranoside
• 英文别名: (2R,3S,4R,5S)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxyoxane-3,4,5-triol
• 化学式: C₁₁H₂₀O₁₀
• 分子量: 312.274
• InChiKey: DRYHSZUFKNRFCT-DIDKTICISA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -3.6
• 重原子数：
  21
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  169
• 氢给体数：
  7
• 氢受体数：
  10

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  L-xylopyranose 、 蔗糖 在 recombinant fructosyltransferase protein extract 作用下， 以 phosphate buffer 为溶剂， 以16.7%的产率得到β-D-fructofuranosyl-β-L-xylopyranoside
  参考文献：
  名称：

  蔗糖类似物的合成和枯草芽孢杆菌果糖基转移酶（左蔗糖酶）的作用机理。

  摘要：

  在本研究中，我们将枯草芽孢杆菌NCIMB 11871的果糖基转移酶（FTF，左蔗糖酶）（EC 2.4.1.162）的详细受体和供体底物研究与底物酶复合物的结构模型结合在一起，以详细研究活性位点氨基酸在酶的催化作用中的作用以及底物的范围和限制。因此，我们已经分离出在大肠杆菌中表达的ftf基因，产生了葡糖蔗糖酶。因此，已经研究了通过糖基受体相对于赤道到轴向的羟基位置（2、3、4和6）的系统变化而在果糖基化中详细的受体性质效应，以制备规模生产新的低聚糖。这样的研究为FTF反应提供了机械的见解。吡喃吡喃糖苷衍生物作为底物或受体的构型和C-2和C-3羟基的存在已被确定为反式果糖基化过程的速率限制。率是根据Arg360，Tyr411，Glu342，Trp85，Asp247和Arg246对受体和底物的稳定作用，在（4）C（1）构象中的d-吡喃吡喃糖苷残基与氨基酸网络配位的基础上进行合理化的。此外，我们还

  DOI：

  10.1016/j.carres.2006.07.001