α-D-(+)-塔罗糖 在
磷烯醇丙酮酸 、 pyruvate kinase from rabbit muscle 、 Streptococcus mitis thermotolerant kinase 、
5’-三磷酸腺苷 、 magnesium chloride 作用下,
以
aq. buffer 为溶剂,
反应 7.0h,
生成
α-D-talopyranose-6P 、 α-D-talofuranose-6P 、
β-D-talopyranose-6P 、 β-D-talofuranose-6P