procyanidin trimer

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 黄酮类化合物
• 英文名称: procyanidin trimer
• 英文别名: procyanidin C2；catechin-(4α→8)-catechin-(4α→8)-catechin；(2R,3S,4R)-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-4-[(2R,3S)-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-3,4-dihydro-2H-chromen-8-yl]-8-[(2R,3S,4R)-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-3,4-dihydro-2H-chromen-4-yl]-3,4-dihydro-2H-chromene-3,5,7-triol
• 化学式: C₄₅H₃₈O₁₈
• 分子量: 866.786
• InChiKey: MOJZMWJRUKIQGL-QAEVPXEDSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.44
• 重原子数：
  63.0
• 可旋转键数：
  5.0
• 环数：
  9.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.2
• 拓扑面积：
  331.14
• 氢给体数：
  15.0
• 氢受体数：
  18.0

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  procyanidin trimer 在 copper(II) choride dihydrate 作用下， 以 水 为溶剂， 生成
  参考文献：
  名称：

  不同缩合度的原花青素的氧化：对加深现象的影响

  摘要：

  红米中的颜色加深是收获后存储期间发生的已知现象。由于原花青素可能会导致这种颜色加深，因此我们之前对原花青素的模型原花青素B3进行了化学氧化，并确定了产品的结构。为了进一步阐明各种聚合度对颜色加深的影响，在本研究中，我们将合成的原花青素C2氧化了。反应混合物光谱中300-500 nm之间的UV-vis吸收强度随氧化时间的增加而增加。原花青素C2氧化后的这种吸收比原花青素B3更强烈。氧化反应混合物的HPLC-ESI-MS显示几个新峰，表明形成了具有新的分子内键而不是分子间键的产物。

  DOI：

  10.1021/acs.jafc.9b02085
• 作为产物：
  描述：

  原花清素B3 、 花旗松素 在 sodium tetrahydroborate 、 乙醇 、 溶剂黄146 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 3.5h， 生成 procyanidin trimer
  参考文献：
  名称：

  不同缩合度的原花青素的氧化：对加深现象的影响

  摘要：

  红米中的颜色加深是收获后存储期间发生的已知现象。由于原花青素可能会导致这种颜色加深，因此我们之前对原花青素的模型原花青素B3进行了化学氧化，并确定了产品的结构。为了进一步阐明各种聚合度对颜色加深的影响，在本研究中，我们将合成的原花青素C2氧化了。反应混合物光谱中300-500 nm之间的UV-vis吸收强度随氧化时间的增加而增加。原花青素C2氧化后的这种吸收比原花青素B3更强烈。氧化反应混合物的HPLC-ESI-MS显示几个新峰，表明形成了具有新的分子内键而不是分子间键的产物。

  DOI：

  10.1021/acs.jafc.9b02085