2,6-dimethyl-5-methylene-1-hepten-4-ol

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: 2,6-dimethyl-5-methylene-1-hepten-4-ol
• 英文别名: 2,6-dimethyl-5-methylidenehept-1-en-4-ol
• 化学式: C₁₀H₁₈O
• 分子量: 154.252
• InChiKey: PINOIYKRBZKEOJ-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.3
• 重原子数：
  11
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.6
• 拓扑面积：
  20.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  2,6-dimethyl-5-methylene-1-hepten-4-ol 、 乙酰乙酸甲酯 以to form 2,6-dimethyl-5-methylene-1-hepten-4-yl aceto acetate的产率得到2,6-Dimethyl-5-methylene-1-hepten-4-yl aceto acetate
  参考文献：
  名称：

  Process for the production of isosolanone and solanone, intermediates

  摘要：

  本发明描述了一种新的化合物属于一种新的属，其结构定义如下：##STR1##其中Z代表氢、MgX和具有以下结构的基团：##STR2## X代表氯、溴或碘；以及5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮的用途，作为生产异榄酮和榄酮的中间体；以及5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮和2,6-二甲基-5-亚甲基-1-庚烯-4-醇的感官用途。我们的新型工艺包括以下步骤：(i)通过将3-甲基-2-亚甲基丁醛与具有以下结构的化合物反应，形成具有以下结构的化合物：##STR3##(ii)酸水解所得化合物，以形成2,6-二甲基-5-亚甲基-1-庚烯-4-醇；(iii)将2,6-二甲基-5-亚甲基-1-庚烯-4-醇与乙酰乙酸甲酯反应，以形成2,6-二甲基-5-亚甲基-1-庚烯-4-乙酰乙酸酯或直接形成5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮；(iv)在适当的催化剂存在下，将2,6-二甲基-5-亚甲基-1-庚烯-4-乙酰乙酸酯反应，以形成5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮；以及(v)对5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮进行异构化，以形成榄酮和异榄酮的混合物或5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮。

  公开号：

  US04609754A1
• 作为产物：
  描述：

  3-甲基-2-亚甲基丁醛 、 3-氯-2-甲基丙烯 在 magnesium 、 溶剂黄146 作用下， 以 四氢呋喃 为溶剂， 生成 2,6-dimethyl-5-methylene-1-hepten-4-ol
  参考文献：
  名称：

  Process for the production of isosolanone and solanone, intermediates

  摘要：

  描述了一种新的化合物属的结构：##STR1## 其中 Z 代表氢、MgX 和具有结构的部分：##STR2##，X 代表氯、溴或碘；以及 5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮；以及这些化合物在生产异索兰酮和索兰酮过程中作为中间体的用途；以及 5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮和 2,6-二甲基-5-亚甲基-1-庚烯-4-醇的感官用途。我们的新工艺涉及以下步骤：(i) 通过将 3-甲基-2-亚甲基丁醛与具有结构的化合物反应，形成具有结构的化合物：##STR3##；(ii) 对所得化合物进行酸水解，形成 2,6-二甲基-5-亚甲基-1-庚烯-4-醇；(iii) 将 2,6-二甲基-5-亚甲基-1-庚烯-4-醇与乙酰乙酸甲酯反应，形成 2,6-二甲基-5-亚甲基-1-庚烯-4-基乙酸乙酯或直接形成 5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮；(iv) 在适当催化剂的存在下，将 2,6-二甲基-5-亚甲基-1-庚烯-4-基乙酸乙酯反应，形成 5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮；以及 (v) 将 5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮异构化，形成索兰酮和异索兰酮或 5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮的混合物。

  公开号：

  US04609754A1

文献信息

• Flavoring of alliaceous-flavored foodstuffs
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：US04476147A1

  公开（公告）日：1984-10-09

  A process for augmenting or enhancing the aroma or taste of alliaceous flavors, particularly garlic flavors, by augmenting or enhancing the garlic and green aroma and taste nuances of alliaceous-flavored foodstuffs comprising the step of adding to a alliaceous-flavored foodstuff an aroma or taste augmenting quantity of a mixture of cis and trans isomers of a compound having the structure: ##STR1## wherein the wavy lines indicate both cis and trans juxtaposition of the hydrogen and methallyl moieties about the carbon-carbon double bond.

  一种增强蒜味或其他葱蒜类风味的香气或味道的方法，特别是增强蒜和青葱的香气和味道，包括向葱蒜类风味食品添加一种混合物的香气或味道增强剂，该混合物包括具有以下结构的顺式和反式异构体的化合物：##STR1##其中波浪线表示氢和甲烯丙基基团在碳-碳双键周围的顺反构。
• Isosolanone and solanone intermediates and organoleptic uses
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：US04560499A1

  公开（公告）日：1985-12-24

  Described is a novel genus of compounds defined according to the structure: ##STR1## wherein Z represents hydrogen, MgX and the moiety having the structure: ##STR2## and X represents chloro, bromo or iodo; as well as the novel compounds defined according to the structures: ##STR3## and mixtures of same shown according to the structure: ##STR4## wherein the wavy lines indicate both cis and trans juxtaposition of the hydrogen and methallyl moieties about the carbon-carbon double bond; uses of same as intermediates in a process for producing isosolanone which is a mixture of compounds having the structures: ##STR5## or shown by the single structure: ##STR6## and solanone which is a mixture of compounds having the structures: ##STR7## or shown by the structure: ##STR8## wherein the wavy lines are indicative of a cis or trans juxtaposition of the hydrogen or 2-propenyl moieties about the double bond; and organoleptic uses of the compounds having the structures: ##STR9##

  描述了一种新的化合物属的类别，其结构定义为：##STR1## 其中Z代表氢，MgX和具有以下结构的基团：##STR2## 而X代表氯，溴或碘；以及根据以下结构定义的新化合物：##STR3## 和根据以下结构显示的混合物：##STR4## 其中波浪线表示氢和甲烯丙基基团在碳-碳双键周围的顺反位置；将其用作过程中间体，用于生产异戊酮，该异戊酮是具有以下结构的化合物的混合物：##STR5## 或由单一结构显示：##STR6## 以及莨酮，该莨酮是具有以下结构的化合物的混合物：##STR7## 或由以下结构显示：##STR8## 其中波浪线表示氢或2-丙烯基基团在双键周围的顺反位置；以及具有以下结构的化合物的感官用途：##STR9##。
• US4433695A
  申请人：——

  公开号：US4433695A

  公开（公告）日：1984-02-28
• US4476147A
  申请人：——

  公开号：US4476147A

  公开（公告）日：1984-10-09
• US4560499A
  申请人：——

  公开号：US4560499A

  公开（公告）日：1985-12-24