壳二糖在医药、食品、水产养殖、现代农业、日用化工和生化试剂等领域中,主要用于开发新产品。它还用于壳寡糖的质量控制,提供检验分析所需的对照品,并支持寡糖芯片的制备研究、寡糖与蛋白质相互作用的研究以及寡糖药物的构效关系和作用机理研究等糖化学与糖生物学领域的工作。