富马酸(H2C4H2O)与锌离子结合形成的有机锌源——富马酸锌,是一种具有生物活性的饲料添加剂。将其添加到饲料中,不仅能防霉、抑菌,还能提高饲料利用率和畜禽生产性能,同时具备无刺激性和吸收快的特点,是一种优良的动物补锌强化剂。
富马酸锌中的富马酸根离子能够参与三羧酸循环,生成ATP以满足机体代谢需求。此外,它还可作为碳架合成氨基酸,并进一步合成蛋白质。