棉子糖油酸酯

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 棉子糖油酸酯
• 英文名称: Raffinose oleate
• 英文别名: (2S,3R,4S,5R,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;(Z)-octadec-9-enoate
• 化学式: C36H65O18-
• 分子量: 785.9
• InChiKey: LIWCTBAFMJZWQL-RWRPTJPRSA-M

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -2.8
• 重原子数：
  54
• 可旋转键数：
  22
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.92
• 拓扑面积：
  309
• 氢给体数：
  11
• 氢受体数：
  18

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  棉子糖 、 蔗糖 以6.65 g of raffinose oleate was obtained的产率得到棉子糖油酸酯
  参考文献：
  名称：

  Synthesis of sugar or sugar-alcohol fatty acid esters

  摘要：

  糖或糖醇脂肪酸酯，如蔗糖脂肪酸酯，通过将糖或糖醇、脂肪酸和催化剂活性量的脂肪水解酶的水混合物孵育，并从混合物中回收所得的酯来合成。

  公开号：

  US04614718A1

文献信息

• Synthesis of sugar or sugar-alcohol fatty acid esters
  申请人：Dai-Ichio Kogyo Seiyaku Co., Ltd.

  公开号：US04614718A1

  公开（公告）日：1986-09-30

  Sugar or sugar-alcohol fatty acid esters such as sucrose fatty acid esters are synthesized by incubating an aqueous mixture of a sugar or sugar-alcohol, a fatty acid and a catalytically active amount of a lipolytic enzyme, and recovering the resulting ester from the mixture.

  糖或糖醇脂肪酸酯，如蔗糖脂肪酸酯，通过将糖或糖醇、脂肪酸和催化剂活性量的脂肪水解酶的水混合物孵育，并从混合物中回收所得的酯来合成。