1-甲硫基-2-丁酮 | 13678-58-5

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 硫醚类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 1-甲硫基-2-丁酮
• 英文名称: 1-methylsulfanyl-butan-2-one
• 英文别名: 1-(methylthio)butan-2-one；1-(Methylthio)-2-butanone；1-methylsulfanylbutan-2-one
• CAS: 13678-58-5
• 化学式: C₅H₁₀OS
• mdl: MFCD00209520
• 分子量: 118.2
• InChiKey: GOAGGJDTOMPTSA-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  52-53°C (8 mm Hg)
• 密度：
  0.9970 g/cm3(Temp: 22 °C)
• LogP：
  1.02
• 物理描述：
  colourless liquid; odour remniscient of mushroom with a characterisitic garlic undertone
• 折光率：
  1.470-1.485

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.1
• 重原子数：
  7
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.8
• 拓扑面积：
  42.4
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 海关编码：
  2930909090

制备方法与用途

毒性：GRAS（FEMA）。

使用限量：

• FEMA：调味品、酱料、汤品中均为1.0 mg/kg。

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  2-methylsulfanyl-butyraldehyde 在 硫酸 作用下， 生成 1-甲硫基-2-丁酮
  参考文献：
  名称：

  Kirrmann,A. et al., Comptes Rendus Hebdomadaires des Seances de l'Academie des Sciences, 1962, vol. 255, p. 728 - 730

  摘要：

  DOI：

文献信息

• Ishibashi, Hiroyuki; Takamuro, Iwao; Mizukami, Yo-ichi, Synthetic Communications, 1989, vol. 19, # 3and4, p. 443 - 452
  作者：Ishibashi, Hiroyuki、Takamuro, Iwao、Mizukami, Yo-ichi、Irie, Maki、Ikeda, Masazumi

  DOI：——

  日期：——
• ISHIBASHI, HIROYUKI;TAKAMURO, IWAO;MIZUKAMI, YO-ICHI;IRIE, MAKI;IKEDA, MA+, SYNTH. COMMUN., 19,(1989) N-4, C. 443-452
  作者：ISHIBASHI, HIROYUKI、TAKAMURO, IWAO、MIZUKAMI, YO-ICHI、IRIE, MAKI、IKEDA, MA+

  DOI：——

  日期：——
• Kirrmann,A. et al., Comptes Rendus Hebdomadaires des Seances de l'Academie des Sciences, 1962, vol. 255, p. 728 - 730
  作者：Kirrmann,A. et al.

  DOI：——

  日期：——