在这项研究中,以半
乳糖为底物,黑曲霉的
α-半乳糖苷酶为催化剂,合成了α-半
乳糖寡糖(α-GOSs)。在该反应中,通过高效
液相色谱法检测到U1,U2,U3和U4的合成产物。通过质谱,核磁共振和1-苯基-3-甲基-5-
吡唑啉酮衍生化,U1是α- d -Gal p-(1→1)-α- d -Gal,α-的二糖混合物d -Gal p - (1→2)-α- d -Gal,α- d -Gal p - (1→3)-α- d -Gal,α- d -Gal p - (1→4)-α - d-Gal,U2被鉴定为α- d -Gal p-(1→6)-α- d- Gal,U3是通过一个α-(1→6)-糖苷键和另一个α-连接的半乳糖的混合物-糖苷键,并且U4被鉴定为α- d- Gal p-(1→6)-α- d- Gal p-(1→6)-α- d- Gal。然后,使用天然材料合成的α-GOSs(U1,U2,U3,U4