酚酸
甘油 (PAGs) 是从马铃薯外皮中发现的一组稀有植物
化学物质,在食品、化妆品和制药行业中显示出巨大的潜力。在这项研究中,通过超声波促进
酚乙酯 (EPs) 与
甘油的酯交换酶促合成了七种 PAG 。88.1-98.5% 的转化率可以在 1-9 小时内获得。与传统搅拌方法相比,超声辅助催化效率显着提高了11.0-44.0倍。与母体
酚酸 (PA) 相比,脂质过氧化抑制活性增加了 8.1 倍和 14.4 倍。此外,咖啡酰
甘油和阿魏酰
甘油对大肠杆菌表现出优异的抗菌活性与相应的 PA 相比,最小抑制浓度 (MIC) 降低了 4-16 倍。与相应的 PA 相比,PAG 还可以吸收更广泛和更高量的有害 UV-B 射线。目前用于简便合成多功能 PAG 的策略为天然植物
化学物质和新型成分的开发和应用铺平了道路。