Effects of a Constant Magnetic Field on the Electrochemical Reactions of Quercetin
作者:Marek Zieliński、Barbara Burnat、Ewa Miękoś
DOI:10.1002/open.202000066
日期:2020.12
constant magneticfield (CMF) on the basic processes of quercetin electrochemical reactions. According to the observation made in previous studies, the presence of a double bond in the C‐ring of quercetin enhances the antioxidant properties of that compound, whereas the presence of −OH groups also affects the antioxidant properties. Using cyclic voltammetry it was found that the constant magnetic field
本文研究了恒定磁场 (CMF) 对槲皮素电化学反应基本过程的影响。根据先前研究中的观察,槲皮素 C 环中双键的存在增强了该化合物的抗氧化性能,而 -OH 基团的存在也会影响抗氧化性能。使用循环伏安法发现,恒定磁场提高了槲皮素电氧化的效率,尤其是该过程的第三阶段,即。e. A环中OH基团氧化最困难的阶段。HPLC 的使用证实了电化学测量和循环伏安法研究的结果。