蔗糖 在
sodium periodate 作用下,
以
水 为溶剂,
生成
甲酸 、
(2S,2'R)-2-[(R)-1-((R)-1-formyl-2-hydroxy-ethoxy)-2-oxo-ethoxy]-3,3'-dihydroxy-2,2'-oxy-bis-propionaldehyde 、
(R)-2-((R)-1-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-2-oxoethoxy)-3-hydroxypropanal 、 (S)-3-hydroxy-2-(((R)-1-hydroxy-3-oxopropan-2-yl)oxy)-2-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)propanal