N-[1-Deoxy-2,3:4,5-bis-O-(1-methylethylidene)-beta-D-fructopyranos-1-yl]-L-valine | 114669-91-9

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: N-[1-Deoxy-2,3:4,5-bis-O-(1-methylethylidene)-beta-D-fructopyranos-1-yl]-L-valine
• 英文别名: (2S)-3-methyl-2-[[(1R,2S,6S,9R)-4,4,11,11-tetramethyl-3,5,7,10,12-pentaoxatricyclo[7.3.0.02,6]dodecan-6-yl]methylamino]butanoic acid
• CAS: 114669-91-9
• 化学式: C₁₇H₂₉NO₇
• 分子量: 359.42
• InChiKey: RORMJIDTYVSQGF-UOSRWGBYSA-N

物化性质

• 沸点：
  451.8±45.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.161±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.08
• 重原子数：
  25.0
• 可旋转键数：
  5.0
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.94
• 拓扑面积：
  95.48
• 氢给体数：
  2.0
• 氢受体数：
  7.0

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  N-[1-Deoxy-2,3:4,5-bis-O-(1-methylethylidene)-beta-D-fructopyranos-1-yl]-L-valine 在 三氟乙酸 作用下， 生成 intermediaire d'Amadori Fruc-Val
  参考文献：
  名称：

  纯Amadori重排产物的合成

  摘要：

  “美拉德反应”一词用于描述食品中一系列复杂的反应，这些反应会导致风味的产生和非酶促褐变。此过程的第一步是所谓的Amadori重排：还原糖和肽片段反应形成Amadori重排产物（ARP）。为了能够进行风味生成的模型研究，需要克量的纯ARP。在本研究中，葡萄糖衍生的ARPs是由经过特殊保护和活化的起始化合物合成的。脱保护和纯化后，获得纯ARP。这是首次分离出二肽的ARP。

  DOI：

  10.1002/recl.19951140705
• 作为产物：
  描述：

  L-缬氨酸苄酯 在 palladium on activated charcoal 氢气 作用下， 以 四氢呋喃 、 N,N-二甲基甲酰胺 为溶剂， 反应 5.0h， 生成 N-[1-Deoxy-2,3:4,5-bis-O-(1-methylethylidene)-beta-D-fructopyranos-1-yl]-L-valine
  参考文献：
  名称：

  纯Amadori重排产物的合成

  摘要：

  “美拉德反应”一词用于描述食品中一系列复杂的反应，这些反应会导致风味的产生和非酶促褐变。此过程的第一步是所谓的Amadori重排：还原糖和肽片段反应形成Amadori重排产物（ARP）。为了能够进行风味生成的模型研究，需要克量的纯ARP。在本研究中，葡萄糖衍生的ARPs是由经过特殊保护和活化的起始化合物合成的。脱保护和纯化后，获得纯ARP。这是首次分离出二肽的ARP。

  DOI：

  10.1002/recl.19951140705

文献信息

• Synthetic routes to N-(1-deoxy-d-fructos-1-yl)amino acids by way of reductive amination of hexos-2-uloses
  作者：Donald J. Walton、John D. McPherson、Torsten Hvidt、Walter A. Szarek

  DOI：10.1016/0008-6215(87)80273-2

  日期：1987.9

  overcome in the second route, which involved reductive amination of 2,3:4,5-di- O -isopropylidene- aldehydo -β- d - arabino -hexos-2-ulo-2,6-pyranose; following a deblocking step, N -(1-deoxy- d -fructos-1-yl) derivatives of the aforementioned amino acids were obtained in yields which were at least double those reported for the current procedure involving the reaction of an amino acid with d -glucose, and

  摘要描述了两种合成1-缬氨酸，1-亮氨酸，1-甲硫氨酸，1-苯丙氨酸和6-氨基己酸的N-（1-脱氧d-果糖-1-基）衍生物的途径。一种途径涉及在氰基硼氢化钠存在下对d-阿拉伯糖-己基-2-己糖的还原胺化。产量受到难以去除的大量N-（1-脱氧己糖醇-1-基）氨基酸形成的限制。在第二种方法中克服了这一缺点，该方法涉及2，3：4，5-二-O-异亚丙基-醛-β-d-阿拉伯糖-己二-2-ulo-2，6-吡喃糖的还原胺化。在去封闭步骤之后，获得上述氨基酸的N-（1-脱氧-d-果糖-1-基）衍生物，其收率至少是目前涉及氨基酸与d的反应的报道方法的两倍。 -葡萄糖，
• Synthesis of the N-glycopeptide partial sequence A1–A12 of the β-chain of glycosylated haemoglobin HbA1c. A new approach to amadori N-glycopeptides.
  作者：Nigel J. Forrow、Mark J. Batchelor

  DOI：10.1016/s0040-4039(00)97431-8

  日期：1990.1

  A new approach to a terminal partial sequence of the β-chain of HbA1c is described whereby a protected Amadori amino acid is incorporated into a solution-phase peptide synthesis.

  描述了一种针对HbA 1c的β链末端部分序列的新方法，其中将受保护的Amadori氨基酸掺入了溶液相肽合成中。