L-酪氨酸是一种根据遗传密码指引被加入到蛋白质中的极性天然存在的非必需氨基酸。由于其酚官能团的存在,酪氨酸残基成为重要的反应受体,例如参与细胞信号传导过程中的磷酸化/去磷酸化等关键步骤。同时,它也是许多神经递质和激素的前体。L-酪氨酸二钠盐水合物是一种改良型L-酪氨酸,具有更好的溶解性。
L-酪氨酸二钠盐水合物可用作细胞培养基的成分,在常规细胞培养以及重组蛋白和单克隆抗体的生物制造过程中发挥重要作用。