烷基
硫糖苷是一类非离子的基于糖的含
硫表面活性剂和
生物试剂。用Helferich方法立体选择性地制备了具有不同烷基链长(n = 6-12)的表面活性剂1,2-反烷基β - d-
硫代
吡喃
葡萄糖苷。主要研究了它们的性质,包括HLB值,log P值,
水溶性,泡沫性质,乳化性质,表面性质和热致液晶性质。结果表明,随着烷基链长的增加,log B值增加,其HLB值和
水溶性降低。烷基β - d-
硫葡糖苷已经不溶于n≥10的
水中。在临界胶束浓度(
CMC)时,两种β - d-
硫代
吡喃
葡萄糖苷(n = 8、9)都将相关
水溶液的表面张力降低至近29 mN·m -1。,它们还具有优异的起泡能力和泡沫稳定性。壬基β - d-
硫代
吡喃
葡萄糖苷对
正辛烷/
水系统和
甲苯/
水系统均具有良好的乳化性能。观察到烷基β - d-
硫代
吡喃
葡萄糖苷(n = 6-12)具有热致液晶特性。