| 171075-57-3

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• CAS: 171075-57-3
• 化学式: C₂₄H₄₂O₂₁
• 分子量: 666.585
• InChiKey: YQDGAFFQVOQLSE-BBYWSZLGSA-N

物化性质

• 沸点：
  1048.0±65.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.84±0.1 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -9.75
• 重原子数：
  45.0
• 可旋转键数：
  11.0
• 环数：
  4.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  347.83
• 氢给体数：
  14.0
• 氢受体数：
  21.0

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  蔗糖 在 reuteransucrase 、 sodium hydroxide 作用下， 以 aq. acetate buffer 为溶剂， 反应 3.0h， 生成 吡喃葡糖基蔗糖 、 、 、 α-D-glucopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranosyl-(1→2)-β-D-fructofuranose 、 、 、 α-D-glucopyranosyl-(1->4)-α-D-glucopyranosyl-(1->4)-α-D-glucopyranosyl-(1->2)-β-D-fructofuranoside 、 raffinose
  参考文献：
  名称：

  Gluco-oligomers initially formed by the reuteransucrase enzyme of Lactobacillus reuteri 121 incubated with sucrose and malto-oligosaccharides

  摘要：

  益生菌吕特氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）121利用一种单一的葡聚糖琥珀酸酶/葡糖基转移酶（GTFA）（reuteransucrase），从蔗糖（Suc）中产生一种复杂的支链（1→4，1→6）-α-d-葡聚糖作为胞外多糖（reuteran）。为了深入了解 GTFA 酶的反应/产物特异性和芦丁聚糖的形成机制，对 Suc 和/或一系列麦芽寡糖（MOS）（聚合度为 DP2-DP6）的孵育过程进行了及时跟踪。最初形成的产物通过高效阴离子交换色谱法分离出来，并通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法和 1D/2D 1H/13C NMR 光谱法分析其结构。在同时作为供体和受体的 Suc 诱导下，Suc 通过交替 (α1 → 4) 和 (α1 → 6) 连接与葡萄糖（Glc）单元发生伸长，产生线性葡萄糖寡糖，至少达到 DP ∼ 12。在低聚糖集合的同时，很早就形成了聚合物质，这表明长于 DP ∼ 12 的交替聚糖片段与 GTFA 酶的亲和力较高，并能迅速延伸，产生高分子质量的支链芦丁聚糖（4 × 107 Da）。在没有 Suc 的情况下，MOSs（DP2-DP6）是较差的底物。将 GTFA 与作为底物的 Suc 和 MOS 一起培养，结果是 MOS（接受者）优先与来自 Suc（供体）的 Glc 单位发生延伸。这显然反映出与 Suc 相比，GTFA 对 MOS 的亲和力更高。根据 GTFA 的特异性，最主要的产物是具有（α1 → 4）/（α1 → 6）交替结构的寡糖。

  DOI：

  10.1093/glycob/cwt048