sucrose-6,6’-acetate | 1450725-30-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: sucrose-6,6’-acetate
• 英文别名: [(2R,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-5-(acetyloxymethyl)-3,4-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methyl acetate
• CAS: 1450725-30-0
• 化学式: C₁₆H₂₆O₁₃
• 分子量: 426.375
• InChiKey: QWHBVERDHDESCB-PHJMTHNFSA-N

物化性质

• 沸点：
  663.9±55.0 °C(predicted)
• 密度：
  1.58±0.1 g/cm3(Temp: 20 °C; Press: 760 Torr)(predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -3.7
• 重原子数：
  29
• 可旋转键数：
  9
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.88
• 拓扑面积：
  202
• 氢给体数：
  6
• 氢受体数：
  13

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  乙酸乙烯酯 、 蔗糖 在 lipase B from Candida antarctica 作用下， 以 2-甲基-2-丁醇 为溶剂， 生成 sucrose-6,6’-acetate 、 6-O-acetyl sucrose
  参考文献：
  名称：

  探测多孢奈瑟氏球菌淀粉酶的底物滥交

  摘要：

  来自多糖奈瑟氏球菌（Np AS）的淀粉酶自然催化由蔗糖合成的多种产物，并显示出其活性位点可塑性的迹象。为了进一步探讨这种混杂，研究了淀粉糖核酸酶对不同供体和受体底物的耐受性。首先在初步的分子模型研究的基础上选择其他供体底物。从11个经过实验评估的具有选择性衍生化作用的潜在供体中，野生型酶仅使用了对硝基苯基-α- D-吡喃葡萄糖苷，这强调了Np -1亚位点的高特异性AS，用于糖基供体底物。通过筛选20个羟基化分子，包括D-和L-单糖以及多元醇，进一步探索了受体底物的混杂性。除一种化合物外，所有化合物均已成功糖基化，这表明Np AS +1子位点具有巨大的可塑性，该位点负责受体识别。表征了从三个选定受体的转糖基化反应中获得的产物，并揭示了其原始结构和酶对映体优先性，并通过计算机对接分析对其进行了更具体的分析。

  DOI：

  10.1002/cctc.201300012