6-O-acetylfructose | 104069-91-2

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: 6-O-acetylfructose
• CAS: 104069-91-2；104069-92-3
• 化学式: C₈H₁₄O₇
• 分子量: 222.195
• InChiKey: FPWBMHPRXUHYJL-HBFKVTOISA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -2.65
• 重原子数：
  15.0
• 可旋转键数：
  3.0
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.88
• 拓扑面积：
  116.45
• 氢给体数：
  4.0
• 氢受体数：
  7.0

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  果糖 、 2,2,2-三氯乙酸乙酯 在 porcine pancreatic lipase 吡啶 作用下， 反应 48.0h， 以0.5 g的产率得到1-O-acetylfructose
  参考文献：
  名称：

  Facile enzymatic preparation of monoacylated sugars in pyridine

  摘要：

  DOI：

  10.1021/ja00278a053