作者:Sangit Kumar、Lars Engman、Luca Valgimigli、Riccardo Amorati、Maria Grazia Fumo、Gian Franco Pedulli
DOI:10.1021/jo0705465
日期:2007.8.1
α-tocopherol with a stoichiometric factor n = 2.2 ± 0.1. At the end of the inhibition period, autoxidation was additionally retarded, probably by ethoxyquin nitroxide formed during the course of peroxidation. The N−H bond dissociation enthalpy of ethoxyquin (81.3 ± 0.3 kcal/mol) was determined by a radical equilibration method using 2,6-dimethoxyphenol and 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol as equilibration
6-(乙硫基)-,6-(乙基硒基)-和6-(乙基碲基)-2,2,4-三甲基-1,2-二氢喹啉乙氧基喹的三种较重硫族元素类似物通过相应的6-溴二氢喹啉的去锂化反应,然后通过相应的二乙基二卤代二硫化氢(硫衍生物)处理,或将硒/碲插入碳-锂键中,氧化成二芳基二卤代二硫化氢,硼氢化物还原,最后烷基化制备产生的槟榔糖醇/槟榔糖醇。对乙氧基喹,其较重的硫属类似物以及相应的6-PhS,6-PhSe和6-PhTe衍生物进行了分析,分析了它们的断链抗氧化能力以及在化学计量比的条件下催化过氧化氢还原的能力。硫醇还原剂(硫醇过氧化物酶活性)。在水/氯苯两相系统中,乙氧基喹本身是亚油酸引发的亚硝酸引发的过氧化的最佳抑制剂。N-乙酰半胱氨酸在水相中作为助抗氧化剂,与α-生育酚一样有效地抑制过氧化,但抑制时间长2倍以上。在水相中存在0.25 mM共抗氧化剂的情况下,抑制时间进一步增加了将近2倍。这可能是由于巯基介导的