化学性质
这是一种无色至浅黄色的油状液体。其沸点分别为212℃(1.6 kPa)、175℃(0.33千帕)和133℃(0.133千帕)。相对密度为0.8865(20/4℃),折射率为1.4675。该物质不溶于水,但易溶于乙醇、乙醚,并能与N,N-二甲基甲酰胺、脂肪族溶剂和油类等混合。在空气中氧化稳定性较亚滑酸更强。
用途
亚油酸乙酯与亚油酸一样,具有降低胆固醇和血脂的作用,可用于预防或减轻脉粥样硬化症。相较之下,亚油酸乙酯的副作用明显较少,并可作为脉通的原料。
生产方法
亚油酸乙酯可通过将亚油酸(碘价168以上)、无水乙醇与浓硫酸投入反应器中,在搅拌条件下加热回流4小时后制得。蒸馏回收乙醇直至不再有乙醇馏出,放冷后再用水洗至水层对风果红试纸不显酸性为止。然后在减压下除去水分,并收集195℃(0.93千帕)的馏分作为成品。
亚油酸可通过从豆油或葵花籽油中提取获得,大豆油中的亚油酸含量一般为43-56%。在精炼过程中会生成约5-10%的油脚和皂脚,通常使用下脚料来提取亚油酸较为经济,每吨亚油酸需要消耗大豆油皂脚5-5.9吨。