三甲胺是一种无色液化气体,具有鱼腥的氨气味。它能溶于水和乙醇及乙醚。
用途GB 2760-1996 规定其为暂时允许使用的食用香料。同时,三甲胺还用作消毒剂、天然气警报剂、分析试剂和有机合成原料。此外,它也被用于医药、农药、照相材料、橡胶助剂、炸药、化纤溶剂、表面活性剂和染料的生产中。
生产方法 方法一以甲醇与氨(1:2.5)在高温(420℃)、高压(4900kPa)下,使用活性氧化铝为催化剂进行反应,制得粗混甲胺,经分馏得到三甲胺。
方法二由甲醇和氨(1:2.5)在高温(420℃)、高压(4900kPa)下以活性氧化铝为催化剂反应得粗品,并经过分馏而获得纯净的三甲胺。
化学性质与毒性 毒性分级中毒
急性毒性吸入 - 大鼠 LCL0: 3500 PPM/4小时; 吸入 - 小鼠 LC50:19000毫克/ 立方米
可燃性危险特性遇明火、高温、氧化剂易燃;燃烧产生有毒氮氧化物烟雾。
储运特性库房通风低温干燥;与氧化剂、酸类分开存放。
使用限量FEMA (mg/kg):汤料 0.10
三甲胺作为食品用香料,需遵循GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。同时,也可用于有机合成和分析试剂的制备,并在多种行业中发挥作用。