(2,5-dimethylphenyl) (E)-3-phenylprop-2-enoate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 肉桂酸及其衍生物
• 英文名称: (2,5-dimethylphenyl) (E)-3-phenylprop-2-enoate
• 化学式: C₁₇H₁₆O₂
• 分子量: 252.31
• InChiKey: JYJBTYWVVIMCCP-ZHACJKMWSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.3
• 重原子数：
  19
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.12
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  肉桂酸 以17%的产率得到
  参考文献：
  名称：

  CTAPKOB S. P.; CTAPKOBA S. K.; GONCHARENKO G. A., IZV. VYSSH. UCHEB. ZAVEDENIJ. XIMIYA I

  摘要：

  DOI：

文献信息

• CTAPKOB, S. P.;PANASENKO, A. I.;LEONOVA, G. S., 1989) 6 S., ONIITEHXIM G. CHERKASSY, 980-XP89
  作者：CTAPKOB, S. P.、PANASENKO, A. I.、LEONOVA, G. S.

  DOI：——

  日期：——
• TASTE POTENTIATOR COMPOSITIONS IN ORAL DELIVERY SYSTEMS
  申请人：Cadbury Adams USA LLC

  公开号：EP2166871A1

  公开（公告）日：2010-03-31
• Taste Potentiator Compositions in Oral Delivery Systems
  申请人：Bingley Carole Ann

  公开号：US20090004360A1

  公开（公告）日：2009-01-01

  The present invention relates to edible orally delivered products, such as beverages, food products, confectioneries and chewing gum, which provide an enhanced perception of an active substance, such as a sweetener. More specifically, some embodiments provide potentiator compositions, which include at least one active substance and at least one sweetness modifier. The sweetness modifier may increase sucrose equivalence, increase the perception of sweet flavor upon consumption, decrease the perception of an aftertaste, or extend the time periods of sweetness onset, sweetness peak or sweetness decay.
• [EN] TASTE POTENTIATOR COMPOSITIONS IN ORAL DELIVERY SYSTEMS<br/>[FR] COMPOSITIONS D'EXHAUSTEUR DE GOÛT DANS DES SYSTÈMES D'ADMINISTRATION ORALE
  申请人：CADBURY ADAMS USA LLC

  公开号：WO2008141333A1

  公开（公告）日：2008-11-20

  [EN] The present invention relates to edible orally delivered products, such as beverages, food products, confectioneries and chewing gum, which provide an enhanced perception of an active substance, such as a sweetener. More specifically, some embodiments provide potentiator compositions, which include at least one active substance and at least one sweetness modifier. The sweetness modifier may increase sucrose equivalence, increase the perception of sweet flavor upon consumption, decrease the perception of an aftertaste, or extend the time periods of sweetness onset, sweetness peak or sweetness decay.
  [FR] La présente invention concerne des produits comestibles administrés oralement, tels que des boissons, des produits alimentaires, des confiseries et du chewing-gum, qui fournissent une perception améliorée d'une substance active, telle qu'un édulcorant. Plus précisément, certains modes de réalisation fournissent des compositions d'exhausteur qui comprennent au moins une substance active et au moins un modificateur de teneur en sucre. Le modificateur de teneur en sucre peut augmenter une équivalence en saccharose, augmenter la perception de la saveur sucrée lors de la consommation, diminuer la perception d'un arrière-goût, ou prolonger les périodes de temps de l'apparition, du pic ou de l'affaiblissement de la saveur sucrée.