5-甲基硫烷基戊酸 | 69082-95-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 5-甲基硫烷基戊酸
• 英文名称: 2-oxo-6-methylthiohexanoic acid
• 英文别名: S-methyl-5-mercaptovaleric acid；5-methylsulfanyl-valeric acid；5-Methylmercapto-valeriansaeure；5-(Methylsulfanyl)pentanoic acid；5-methylsulfanylpentanoic acid
• CAS: 69082-95-7
• 化学式: C₆H₁₂O₂S
• 分子量: 148.226
• InChiKey: ANODPCBOJOJJDK-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.2
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.83
• 拓扑面积：
  62.6
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  5-甲基硫烷基戊酸 在 氯化亚砜 作用下， 以 二氯甲烷 、 N,N-二甲基甲酰胺 为溶剂， 反应 1.0h， 生成 5-Methylsulfanylpentanoyl chloride
  参考文献：
  名称：

  Picciola, G.; Zavaglio, G.; Ravenna, F., Farmaco, Edizione Pratica, 1986, vol. 41, # 10, p. 758 - 780

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  5-氯戊腈 、 sodium thiomethoxide 在 sodium hydroxide 、 乙醇 作用下， 生成 5-甲基硫烷基戊酸
  参考文献：
  名称：

  The Preparation of β-Keto Sulfones by the Claisen Condensation¹

  摘要：

  DOI：

  10.1021/ja01624a037

文献信息

• 一种连续合成砜化合物的方法
  申请人：凯莱英医药集团(天津)股份有限公司

  公开号：CN106883154A

  公开（公告）日：2017-06-23

  本发明公开了一种连续合成砜化合物的方法。该方法包括以下步骤：以水作为溶剂，以钨酸钠和/或钨酸钾作为催化剂，在55～80℃温度条件下，在连续反应器中采用双氧水将硫醚氧化合成砜化合物，其中，硫醚的结构式为n＝1,3，4。应用本发明的技术方案，操作简便，不会产生对环境造成污染的产物，对环境十分友好；具有安全性高、经济、环保、可操作性高、反应效果好、设备占用率低的特点。
• [EN] PROCESS FOR PRODUCING SULFUR-CONTAINING AMINO ACIDS<br/>[FR] PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'ACIDES AMINÉS SULFURÉS
  申请人：SUMITOMO CHEMICAL CO

  公开号：WO2011126129A1

  公开（公告）日：2011-10-13

  The present invention relates to a process for producing a sulfur-containing amino acid, comprising a step of oxidizing a 2-aminoethanol compound having, at position 2, a sulfur-containing hydrocarbon group having 1 to 24 carbon atoms in the presence of copper and water.

  本发明涉及一种生产含硫氨基酸的方法，包括在铜和水的存在下氧化具有在2位具有含1至24个碳原子的硫化碳氢基团的2-氨基乙醇化合物的步骤。
• Iron porphyrins containing appended sulphur ligands
  作者：David A. Buckingham、Thomas B. Rauchfuss

  DOI：10.1039/c39780000705

  日期：——

  Sulphide, sulphoxide, and sulphone ligands were covalently attached to tetraphenylporphyrins and were found to bind to different extents to the iron(II) derivatives.

  硫化物，亚砜和砜的配体共价结合到四苯基卟啉上，并发现它们在不同程度上与铁（II）衍生物结合。
• Brotaroma, seine Herstellung und seine Verwendung zur Aromatisierung von Nahrungs- und Genussmitteln
  申请人：FÜRSTLICHE BRAUEREI THURN UND TAXIS REGENSBURG GMBH

  公开号：EP0413368A1

  公开（公告）日：1991-02-20

  Die Erfindung betrifft Brotaroma, insbesondere Roggenbrot­aroma, seine Herstellung und seine Verwendung zur Aromati­sierung von beliebigen Grundprodukten, besonders von Nah­rungs- und Genußmitteln. Die Brotaromen werden vorteilhaft aus Roggenbrot extrahiert und gewonnen. Sie können beliebigen Grundma­terialien und insbesondere Getränken zugesetzt werden, wodurch sich ein ausgeprägtes Brotaroma, insbesondere ein typisches Roggenbrotaroma, ergibt. Die Erfindung umfaßt auch entsprechend aromatisierte Produkte, insbesondere alkoholische, alkoholarme und alkoholfreie Getränke beliebiger Art mit und ohne Kohlensäure, die Brotaroma aufweisen.

  本发明涉及面包香精，特别是黑麦面包香精，其生产及其用于任何基本产品，特别是食品和奢侈食品的调味。 这种面包香精是从黑麦面包中提取和获得的。它们可以添加到任何基础材料中，特别是添加到饮料中，从而产生独特的面包风味，尤其是典型的黑麦面包风味。本发明还包括相应的调味产品，特别是含或不含二氧化碳的酒精、低酒精和非酒精饮料。
• METHOD OF PRODUCING FOAMING ALCOHOLIC DRINK AND FOAMING ALCOHOLIC DRINK PRODUCED BY USING THE METHOD
  申请人：Sapporo Breweries Limited

  公开号：EP1842902A1

  公开（公告）日：2007-10-10

  A production method of a beer-taste alcoholic beverage with foaming properties which does not use barley, wheat and malt, in which a proteolytic enzyme improving generating foam and foam stability is used as a part of a substance of raw materials, and the alcoholic beverage with foaming properties produced by the production method are disclosed. The production method of an alcoholic beverage with foaming properties, in which a pre-fermentation liquid is processed using a syrup containing sources of carbon, sources of nitrogen, hops, coloring matter, an improving substance for generating foam and for foam stability, and water as raw materials without using barley, wheat and malt, and the pre-fermentation liquid is fermented using a brewers' yeast. A proteolytic enzyme which has high enzymatic activity of the end-type protease activity and partially decomposes macro molecular protein is added into a mashing process as one part of a substance of raw materials together with pea protein, and a enzymatic reaction is performed. Thereby the production method of the alcoholic beverage with foaming properties having improved foaming properties and the alcoholic beverage with foaming properties produced by the production method can be provided. Also, the suitable ratio for the using amount of the added proteolytic enzyme having high enzymatic activity of the end-type protease is preferably 0.5 - 2% of the enzymatic amount per pea protein as a substrate which is condensed 10 fold, the reaction temperature of the enzyme is preferably 80 - 85 °C, and the reaction time is preferably 30 minutes.

  本发明公开了一种不使用大麦、小麦和麦芽的具有发泡特性的啤酒味酒精饮料的生产方法，在该方法中，一种改善泡沫产生和泡沫稳定性的蛋白水解酶被用作原料物质的一部分，并公开了由该生产方法生产的具有发泡特性的酒精饮料。 一种具有发泡特性的酒精饮料的生产方法，使用含有碳源、氮源、啤酒花、着色剂、改善泡沫产生和泡沫稳定性的物质以及水的糖浆作为原料，在不使用大麦、小麦和麦芽的情况下加工预发酵液，并使用酿酒酵母对预发酵液进行发酵。在糖化过程中，作为原料物质的一部分，将具有高酶活性的末端型蛋白酶活性并能部分分解大分子蛋白质的蛋白水解酶与豌豆蛋白一起加入，并进行酶促反应。这样，就能提供起泡性更好的具有起泡性的酒精饮料的生产方法，以及用该生产方法生产的具有起泡性的酒精饮料。此外，添加的具有高酶活性的末端型蛋白酶的蛋白水解酶的使用量的合适比例最好为每豌豆蛋白作为底物的酶量的 0.5 - 2%，该底物浓缩 10 倍，酶的反应温度最好为 80 - 85 °C，反应时间最好为 30 分钟。