L-lysinium(2+) | 56-87-1

• 物质功能分类: 生物化工 - 常见氨基酸及蛋白质类
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: L-lysinium(2+)
• 英文别名: [(1S)-5-azaniumyl-1-carboxypentyl]azanium
• CAS: 56-87-1
• 化学式: C6H16N2O2+2
• 分子量: 148.2
• InChiKey: KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-P

物化性质

• 熔点：
  215 °C (dec.)(lit.)
• 比旋光度：
  D20 +14.6° (c = 6.5); D23 +25.9° (c = 2 in 6.0N HCl)
• 沸点：
  265.81°C (rough estimate)
• 密度：
  1.1360 (rough estimate)
• 溶解度：
  在水中的溶解度0.1 g/mL，澄清，无色
• LogP：
  -3.05

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -3
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.83
• 拓扑面积：
  92.6
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  2

安全信息

• TSCA：
  Yes
• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S24/25
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2922411000
• 危险品运输编号：
  NONH for all modes of transport
• RTECS号：
  OL5540000
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H315,H319,H335

制备方法与用途

性状

赖氨酸呈现白色粉末状态。

简介

赖氨酸是人体必需氨基酸之一，有助于促进人体发育、增强免疫功能，并提高中枢神经组织的功能。它是一种碱性必需氨基酸。由于谷物食品中赖氨酸含量较低且容易在加工过程中被破坏而缺乏，因此被称为第一限制性氨基酸。

用途

1. 赖氨酸常用于奶粉中的增味剂和儿童保健品，以及营养滋补剂（主要用于强化L-赖氨酸），因其臭味较轻，效果更佳。
2. 可用作调味剂，应用于酒精、清凉饮料、面包、淀粉制品等食品。
3. 作为营业添加剂使用。

制备

游离L-赖氨酸固体的制备过程如下：取1.00千克L-赖氨酸盐酸盐，加入5.0升纯化水搅拌溶解，澄清后将溶液缓慢注入7.20千克活化的强酸性阳离子交换树脂柱上。用纯化水冲洗约2-3小时直至中性和无氯离子（通过硝酸银和广泛pH试纸检测）。再以11.1升5%氨水冲洗树脂柱，同样缓慢冲洗2-3小时并监测pH值大于10时开始收集碱性洗脱液。继续此过程直至pH值减小到约10停止收集。将收集的溶液在60℃（-0.10～-0.08Mpa）条件下减压浓缩，直到无液滴滴出为止。继续浓缩至变成白色固体。加入8升无水乙醇进行打浆析晶操作3小时，直至所有固体析出。离心过滤收集固体，直至无液滴流出。将滤饼铺在搪瓷托盘上，在60±5℃（-0.08～-0.1Mpa）条件下真空干燥8小时后冷却至室温，密封袋密封保存，最终得到776克游离L-赖氨酸固体，收率96.95%。

食品添加剂最大允许使用量及残留标准

L-赖氨酸作为食品用香料时，各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。实际应用中应遵循相关法规要求。

化学性质

L-赖氨酸是一种白色或近白色的自由流动结晶性粉末，几乎无气味。熔点为238℃。它具有游离氨基而容易发黄变质并带有刺激性腥味，但L-赖氨酸盐酸盐相对稳定不易潮解。

用途

1. 在生化研究中应用广泛。
2. 医药上用于治疗营养不良、食欲不振及发育不全等症状。
3. 赖氨酸是人类和动物生长所必需的氨基酸之一，具有重要用途如输液、营养药品、食品和饲料添加剂等。
4. 作为氨基酸类药物使用。

生产方法

通常以L-赖氨酸盐酸盐供应市场。通过红血球为原料制备时，将其悬浮于硫酸溶液中，并用氢氧化钙沉淀、水洗后苦味酸溶解结晶获得产品。也可以通过发酵法生产，包括两步法和一步法。合成法则有己内酰胺或糠醛为原料的两种方法。

用途

1. 作为食品强化剂及营养增补剂。
2. 改善某些药物性能，提高药效。