Endo-M 是一种来自 Mucor hiemalis 的内切-β-
N-乙酰氨基葡萄糖苷酶,是一种 85 糖苷
水解酶家族。这种酶的独特之处在于它可以将各种类型的 N-聚糖的
寡糖整块转移到不同的受体上,从而通过酶促产生多种糖缀合物。在这项研究中,我们对 Endo-M 的关键催化天冬
酰胺 175 进行了突变和动力学研究。我们已经表明,大多数 Asn-175 突变体的
水解活性显着降低,但充当能够使用合成糖
恶唑啉进行转糖基化的糖合酶。我们的结果证实了这种天冬
酰胺残基在底物辅助催化的第一步中促进
恶唑啉离子
中间体形成的关键作用。有趣的是,与 N175A 相比,发现 N175Q 突变体具有显着增强的糖
恶唑啉类糖合酶活性,以及“
天然”N-聚糖的转糖苷酶样活性。这些结果还暗示了 Endo-M 的天冬
酰胺 175 中的
酰胺侧链在催化的第二步中促进
恶唑啉转糖基化的重要性。举例说明了 N175Q 结合合成糖
恶唑啉或
天然