在乙酰
乳酸脱羧酶[(S)-
2-羟基-2-甲基-3-氧代丁酸羧裂合酶,
EC的存在下,将
丙酮酸和2-氧代
丁酸与乙酰
乳酸合酶[
乙酰丙酮酸丙酮酸裂合酶(羧化,
EC 4.1.3.18)]一起孵育。4.1.1.5)]。独家生产的3-羟基
戊烷-2-酮表明,乙酰
乳酸合酶生产的α-乙酰羟基
丁酸酯(
2-乙基-2-羟基-3-氧代丁酸酯)具有(S)构型。的能力
乳酸脱羧酶催化(重排- [R )衬底的对映异构体经由
羧酸迁移使用[3,4研究13 Ç 2]-α-乙酰
乳酸,其中正常底物重排的简并性被同位素标记破坏。观察到[1,2- 13 C 2 ]-和[3,4- 13 C 2 ]-
乙醛的预测顺序形成。