名称:
4-亚甲基谷氨酰胺合成酶:发芽花生中存在的一种新的酰胺合成酶。
摘要:
在发芽5至7天的花生种子的子叶中并部分纯化了催化从4-亚甲基谷氨酸+氨合成4-亚甲基谷氨酰胺的酶活性。通过硫酸铵沉淀和DEAE-纤维素色谱法将该活性与谷氨酰胺和天冬酰胺合成酶分离。该酶的底物特异性,酰胺/羟胺交换不足,使用铵离子作为酰胺供体以及由ATP形成AMP与这些其他酰胺合成酶不同。该活性在溶液中非常不稳定,但是以沉淀形式保留在硫酸铵中或在-77℃下冷冻在12.5%甘油中时保留。此活性可能是催化发芽花生中发生的4-亚甲基谷氨酰胺快速合成的原因。
DOI:
10.1016/0006-291x(83)90332-7