丁酸-2-甲基丁酯 | 51115-64-1

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 羧酸及酯类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 丁酸-2-甲基丁酯
• 中文别名: 丁酸异戊酯;2-甲基丁基丁酸酯
• 英文名称: 2-Methylbutyl butyrate
• 英文别名: 2-methylbutyl butanoate
• CAS: 51115-64-1
• 化学式: C₉H₁₈O₂
• 分子量: 158.24
• InChiKey: MBZKQDXXFMITAC-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  -73°C (estimate)
• 沸点：
  183.34°C (estimate)
• 密度：
  0.8809 (estimate)
• 介电常数：
  3.9（20℃）
• LogP：
  3.177 (est)
• 保留指数：
  1047;1047;1027;1044;1037;1044;1037;1048

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.6
• 重原子数：
  11
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.89
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 危险等级：
  3.2

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  2-甲基丁醇 、 butanoyl-CoA 生成 丁酸-2-甲基丁酯 、 coenzyme A
  参考文献：
  名称：

  苹果的醇酰基转移酶（McAAT1，来自Royal Gala）产生与苹果果实风味有关的酯

  摘要：

  苹果香精的特征是酯类化合物的组合，这些化合物在果实成熟时会显着增加。酯类生物合成的最后一步是由醇酰基转移酶（AAT）催化的，该酶使用辅酶A（CoA）供体和醇受体作为底物。从Malus pumila（cv。Royal Gala）中分离出了产生预期蛋白质的基因MpAAT1，该蛋白质含有其他植物酰基转移酶的特征。MpAAT1基因在苹果的叶子，花朵和果实中表达。重组酶可以利用各种醇底物，从短链到中等直链（C3-C10），支链，芳族和萜烯醇。该酶还可以利用一系列短链至中链的CoA。与CoA底物的结合相比，醇底物的结合是速率限制的。与Km值相比，不同的醇底物之间的营业额变化更大。MpAAT1能够产生Royal Gala水果中的许多酯，包括己酯，乙酸丁酯和乙酸2-甲基丁酯。其中，MpAAT1更喜欢生产C3，C6和C8 CoAs的己酯。但是，对于乙酸酯，MpAAT1的优先级取决于底物浓度。在低浓度的醇底物

  DOI：

  10.1111/j.1742-4658.2005.04732.x

文献信息

• [EN] PROCESSES FOR PRODUCING CARBOXYLIC ACIDS<br/>[FR] PROCÉDÉS DE PRODUCTION D'ACIDES CARBOXYLIQUES
  申请人：EASTMAN CHEM CO

  公开号：WO2020205348A1

  公开（公告）日：2020-10-08

  Processes are disclosed for preparing carboxylic acids from organic esters, the processes comprising contacting an ester with water in the presence of an acid catalyst and a homogenizing solvent at conditions effective to form a carboxylic acid. The homogenizing solvent is present in an amount sufficient to form a single-phase reaction mixture comprising the ester, water, and homogenizing solvent. The homogenizing solvent may be selected from acetonitrile, dimethyl sulfoxide, and 1,4-dioxane.

  公开了从有机酯制备羧酸的过程，该过程包括在酸催化剂和均相溶剂存在下将酯与水接触，以形成羧酸的有效条件。均相溶剂以足够量存在，以形成包括酯、水和均相溶剂的单相反应混合物。均相溶剂可以选择自乙腈、二甲基亚砜和1,4-二氧六环。
• FRAGRANCE COMPOSITIONS COMPRISING IONIC LIQUIDS
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：US20160115424A1

  公开（公告）日：2016-04-28

  The present invention relates to a fragrance composition comprising ionic liquids for enhanced evaporation of the perfume raw materials. The invention also relates to methods of use of the fragrance compositions for perfuming suitable substrates, particularly skin and hair.

  本发明涉及一种包括离子液体的香精组合物，用于增强香料原料的蒸发。该发明还涉及使用这种香精组合物来为合适的基底，特别是皮肤和头发，进行香水处理的方法。
• Fragrance Compositions Comprising Ionic Liquids
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：US20170121633A1

  公开（公告）日：2017-05-04

  The present invention relates to a fragrance composition comprising ionic liquids for delayed evaporation of the perfume raw materials. The invention also relates to methods of use of the fragrance compositions for perfuming suitable substrates, particularly skin and hair.

  本发明涉及一种香精组合物，包括离子液体，用于延迟香水原料的挥发。该发明还涉及使用香精组合物来香味适合的基质的方法，特别是皮肤和头发。
• Active-releasing cyclic siloxanes
  申请人：Perry J. Robert

  公开号：US20050136021A1

  公开（公告）日：2005-06-23

  Cyclic siloxanes that contain releasable active ingredients are described. The active ingredient can be an alcohol or enolizable carbonyl-containing compound such as a ketone, aldehyde, or ester. The product siloxanes are useful in a variety of personal and household care products where slow or controlled release of active ingredient is desired. A preferred embodiment utilizes substituents that when released as active ingredients are fragrant.

  本文描述了含有可释放活性成分的环状硅氧烷。活性成分可以是醇或可烯化羰基含有化合物，如酮，醛或酯。该产品硅氧烷在需要缓慢或受控释放活性成分的各种个人和家庭护理产品中非常有用。一种首选实施方案利用了当作为活性成分释放时具有香味的取代基。
• Cyclic siloxane compositions for the release of active ingredients
  申请人：Perry J. Robert

  公开号：US20050136022A1

  公开（公告）日：2005-06-23

  Cyclic siloxanes that contain releasable active ingredients are described. The active ingredient can be an alcohol or enolizable carbonyl-containing compound such as a ketone, aldehyde, or ester. The product siloxanes are useful in a variety of personal and household care products where slow or controlled release of active ingredient is desired. A preferred embodiment utilizes substituents that when released as active ingredients are fragrant.

  描述了含有可释放活性成分的环状硅氧烷。活性成分可以是醇或可烯化羰基含有化合物，如酮，醛或酯。产品硅氧烷在需要缓慢或控制释放活性成分的各种个人和家庭护理产品中非常有用。首选实施方式利用当作为活性成分释放时具有芳香性的取代基。

表征谱图