Nouveau dérivé du butanethiol entrant dans la constitution de l'arôme du bourgeon de cassis, ses procédés de préparation et application de ce dérivé à titre d'arôme
申请人:INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE,
Etablissement public dit:
公开号:EP0217719A2
公开(公告)日:1987-04-08
Le nouveau composé est représenté par la formule (1)
Il peut être extrait du bourgeon de cassis ou synthétisé directement en faisant réagir le magnésium sur un halogénure d'alkyle (11)
pour obtenir un composé organomagnésien, sur lequel on fait réagir le soufre, et on hydrolyse le composé obtenu en milieu faiblement acide. Application à titre d'arome ou d'agent renforçateur d'arôme.
这种新化合物由式(1)表示,可以从黑加仑芽中提取,也可以直接合成,方法是将镁与烷基卤化物(11)反应,得到有机镁化合物,再与硫反应,得到的化合物在弱酸介质中水解。 可用作芳香剂或增味剂。