[(S)-2-(2-Amino-acetylamino)-3-phenyl-propionylamino]-acetic acid benzyl ester | 765856-18-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: [(S)-2-(2-Amino-acetylamino)-3-phenyl-propionylamino]-acetic acid benzyl ester
• CAS: 765856-18-6
• 化学式: C₂₀H₂₃N₃O₄
• 分子量: 369.42
• InChiKey: YGRGQJZQGIPVQI-KRWDZBQOSA-N

物化性质

• 沸点：
  653.7±55.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.225±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.53
• 重原子数：
  27.0
• 可旋转键数：
  9.0
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.25
• 拓扑面积：
  110.52
• 氢给体数：
  3.0
• 氢受体数：
  5.0

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  [(S)-2-(2-Amino-acetylamino)-3-phenyl-propionylamino]-acetic acid benzyl ester 在 N-甲基吗啉 、 盐酸 、 氯甲酸乙酯 作用下， 以 1,4-二氧六环 为溶剂， 反应 1.17h， 生成
  参考文献：
  名称：

  Studies of Bitter Peptides from Casein Hydrolyzate. IV. Relationship between Bitterness and Hydrophobic Amino Acids Moiety in the C-Terminal of BPIa (Arg–Gly–Pro–Pro–Phe–Ile–Val)

  摘要：

  在苦味肽BPIa（Arg–Gly–Pro–Pro–Phe–Ile–Val）的合成研究中，我们合成了几种BPIa类似物，以阐明C末端的疏水性氨基酸部分在BPIa表现出的苦味中的作用。肽的合成采用了常见的MA（混合酸酐）和DCC（双环己基碳二亚胺）–HOBt（1-羟基苯并三唑）方法，肽的苦味通过感官评估进行确定。含有两个以上疏水性氨基酸位于C末端的BPIa类似物表现出的苦味与BPIa相当。

  DOI：

  10.1246/bcsj.57.90
• 作为产物：
  描述：

  H-Phe-Gly-OBzl*HCl 在 N-甲基吗啉 、 盐酸 、 氯甲酸乙酯 作用下， 以 1,4-二氧六环 为溶剂， 反应 1.17h， 生成 [(S)-2-(2-Amino-acetylamino)-3-phenyl-propionylamino]-acetic acid benzyl ester
  参考文献：
  名称：

  Studies of Bitter Peptides from Casein Hydrolyzate. IV. Relationship between Bitterness and Hydrophobic Amino Acids Moiety in the C-Terminal of BPIa (Arg–Gly–Pro–Pro–Phe–Ile–Val)

  摘要：

  在苦味肽BPIa（Arg–Gly–Pro–Pro–Phe–Ile–Val）的合成研究中，我们合成了几种BPIa类似物，以阐明C末端的疏水性氨基酸部分在BPIa表现出的苦味中的作用。肽的合成采用了常见的MA（混合酸酐）和DCC（双环己基碳二亚胺）–HOBt（1-羟基苯并三唑）方法，肽的苦味通过感官评估进行确定。含有两个以上疏水性氨基酸位于C末端的BPIa类似物表现出的苦味与BPIa相当。

  DOI：

  10.1246/bcsj.57.90