myricetin-3′-O-sulfate were the most active while other compounds displayed significantly lower activity, particularly luteolin sulfates. No mutagenic activity of the parent compounds and their main metabolites was observed; only myricetin showed minor pro-mutagenicity. The prepared sulfated metabolites are now available as authentic standards for future in vitro and in vivo metabolic studies.
食品类
黄酮的真实标准对人体代谢研究很重要。将它们与
生物材料隔离是不切实际的。但是,它们可以在体外制备。
木犀草素,
杨梅素和安培菌素的十二种
硫酸盐代谢物是利用来自哈弗脱
硫杆菌的芳基磺基转移酶获得的,并通过高效
液相色谱,MS和NMR进行了全面表征。测试了这些化合物清除1,1
-二苯基-2-
吡啶甲基
肼基,2,2'-
叠氮基双(3-乙基
苯并噻唑啉-6-
磺酸)和N,N-二甲基-
对苯二胺基团的能力,减少
铁离子和Folin–Ciocalteu试剂,并抑制
叔丁基过氧化氢诱导的大鼠肝微粒体脂质过氧化。即使在单
硫酸盐异构体之间,活性也显着不同。母体化合物和
杨梅素-3'- O-
硫酸盐的活性最高,而其他化合物(尤其是
木犀草素硫酸盐)的活性则低得多。没有观察到母体化合物及其主要代谢产物的诱变活性。只有
杨梅素显示较小的促突变作用。现在,所制备的
硫酸盐代谢物可以作为今后体外和体内代谢研究的可靠标准。