Sucroseoctastearat | 34816-22-3

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: Sucroseoctastearat
• 英文别名: (tetra-O-stearoyl-β-D-fructofuranosyl)-(tetra-O-stearoyl-α-D-glucopyranoside)；(Tetra-O-stearoyl-β-D-fructofuranosyl)-(tetra-O-stearoyl-α-D-glucopyranosid)；1,3,4,6-tetrakis-O-(1-oxooctadecyl)-β-D-fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside tetrastearate；sucrose octastearate；sucrose stearate ester；[(2R,3R,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4R,5R)-3,4-di(octadecanoyloxy)-2,5-bis(octadecanoyloxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-tri(octadecanoyloxy)oxan-2-yl]methyl octadecanoate
• CAS: 34816-22-3
• 化学式: C₁₅₆H₂₉₄O₁₉
• 分子量: 2474.04
• InChiKey: LYAKYODQZBHMCI-YSVXLPCPSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  66.3
• 重原子数：
  175
• 可旋转键数：
  149
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.95
• 拓扑面积：
  238
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  19

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  硬酯酸甲酯C18 、 蔗糖八乙酸酯 在 sodium 作用下， 110.0 ℃ 、666.61 Pa 条件下， 反应 2.0h， 生成 Sucroseoctastearat
  参考文献：
  名称：

  蔗糖聚酯的膜扰动特性。

  摘要：

  棕榈酸（16：0），硬脂酸（18：0），油酸（18：1cis）和亚油酸（18：2cis）的蔗糖八酸酯和蔗糖六酸酯形式的蔗糖聚酯（SPE）有许多用途。应用包括：用于人腹部（MRI）磁共振成像的非热量脂肪替代品，排毒剂和口服造影剂。但是，已经表明，摄入SPE会耗尽生理上重要的脂质维生素和其他亲脂性分子。为了在分子水平上更好地理解SPE和脂质膜之间的相互作用类型，我们首先合成了不同类型的标记和未标记SPE。其次，我们研究了固相萃取对二烯丙基磷脂酰乙醇胺（DEPE）和二棕榈酰磷酸胆碱（DPPC）的多层分散体的影响，该效应是温度，固相萃取组成和浓度的函数。通过差示扫描量热法（DSC），X射线衍射，2H和31P NMR光谱研究了SPE的作用。在低浓度（<1 mol％）下，所有SPE都将双层降低到DEPE的倒六方相转变温度，并以依赖成分的方式诱导形成立方相。如31 P NMR所见，在相同的低浓度下，DP

  DOI：

  10.1016/s0009-3084(00)00222-x

文献信息

• Hess; Messmer, Chemische Berichte, 1921, vol. 54, p. 499,511
  作者：Hess、Messmer

  DOI：——

  日期：——
• Zief, 1951, vol. 309
  作者：Zief

  DOI：——

  日期：——
• Membrane perturbing properties of sucrose polyesters
  作者：Gerald G. McManus、Gerald W. Buchanan、Harold C. Jarrell、Richard M. Epand、Raquel F. Epand、James J. Cheetham

  DOI：10.1016/s0009-3084(00)00222-x

  日期：2001.2

  calorimetry (DSC), X-ray diffraction, 2H and 31P NMR spectroscopy. At low concentration (< 1 mol%) all of the SPEs lowered the bilayer to the inverted hexagonal phase transition temperature of DEPE and induced the formation of a cubic phase in a composition dependent manner. At the same low concentration, SPEs in DPPC induce the formation of a non-bilayer phase as seen by 31P NMR. Order parameter measurements

  棕榈酸（16：0），硬脂酸（18：0），油酸（18：1cis）和亚油酸（18：2cis）的蔗糖八酸酯和蔗糖六酸酯形式的蔗糖聚酯（SPE）有许多用途。应用包括：用于人腹部（MRI）磁共振成像的非热量脂肪替代品，排毒剂和口服造影剂。但是，已经表明，摄入SPE会耗尽生理上重要的脂质维生素和其他亲脂性分子。为了在分子水平上更好地理解SPE和脂质膜之间的相互作用类型，我们首先合成了不同类型的标记和未标记SPE。其次，我们研究了固相萃取对二烯丙基磷脂酰乙醇胺（DEPE）和二棕榈酰磷酸胆碱（DPPC）的多层分散体的影响，该效应是温度，固相萃取组成和浓度的函数。通过差示扫描量热法（DSC），X射线衍射，2H和31P NMR光谱研究了SPE的作用。在低浓度（<1 mol％）下，所有SPE都将双层降低到DEPE的倒六方相转变温度，并以依赖成分的方式诱导形成立方相。如31 P NMR所见，在相同的低浓度下，DP