这项工作报告了从C16:0,C18:0,C18:1和C18:1(OH)
脂肪酸家族合成新的脂肪N-酰基
氨基酸和N-酰基
氨基酯的过程,并证明了这些化合物作为有机凝胶的活性代理商。将化合物加热溶解在各种溶剂中(Ñ己烷,
甲苯和汽油)。只有饱和C16:0和C18:从丙
氨酸衍生0能够形成凝胶的
甲苯溶液,和饱和的C16:从苯丙
氨酸衍生的0表明胶凝Ñ
正己烷。这是l的脂肪N-酰基
氨基酯和N-酰基
氨基酸衍
生物的第一个证据-
丝氨酸和
脂肪酸C16:0,C18:0和C18:1能够与己烷形成凝胶。该观察证实了1-
丝氨酸的片段衍
生物中的羟基在形成良好凝胶中的重要性。