β-Gal(1→6)-β-Gal(1→6)-β-Gal(1→4)-Glc

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: β-Gal(1→6)-β-Gal(1→6)-β-Gal(1→4)-Glc
• 英文别名: Gal(b1-6)Gal(b1-6)Gal(b1-4)b-Glc；(2R,3R,4S,5R,6R)-2-(hydroxymethyl)-6-[[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2R,3R,4S,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-2-yl]methoxy]oxan-2-yl]methoxy]oxane-3,4,5-triol
• 化学式: C₂₄H₄₂O₂₁
• 分子量: 666.585
• InChiKey: ATSPLDSNUFFQBC-WLFUMSLPSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -9
• 重原子数：
  45
• 可旋转键数：
  10
• 环数：
  4.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  348
• 氢给体数：
  14
• 氢受体数：
  21

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  Lactose 在 β-galactosidase 作用下， 以 aq. acetate buffer 为溶剂， 反应 0.08h， 生成 β-D-Galp-(1<*>6)-β-D-Galp-(1<*>4)-D-Glc (6'-galactosyllactose) 、 β-Gal(1→6)-β-Gal(1→6)-β-Gal(1→4)-Glc 、 β-Gal(1→6)-β-Gal(1→4)-β-Gal(1→4)-Glc 、 β-Gal(1→3)-β-Gal(1→6)-β-Gal(1→4)-Glc 、 3'-galactosyl-lactose
  参考文献：
  名称：

  离子淌度-串联质谱法对酶法合成的半乳糖寡糖的结构解析

  摘要：

  低聚半乳糖（GOS）代表了一组不同的，由乳糖衍生的益生元，它们在β-半乳糖苷酶的催化反应中得到了衍生。酶促半乳糖基化导致各种聚合度和键类型的化合物的混合物。由于结构在益生元活性方面起着重要作用，因此至关重要的是，洞察半乳糖基化反应的机理以及在GOS合成过程中不同类型的β-键的发生。我们的研究证明，基于离子迁移谱-串联质谱（IMS-MS / MS）的一种新颖的一步方法可以完全阐明GOS结构。已经显示米曲霉的β-半乳糖苷酶对β-（1→3）或β-（1→6）键的形成具有最高的亲和力。另外，观察到在反应过程中不同键的发生变化，这表明可以通过适当控制酶促合成来实现具有改善的益生元活性的良好GOS结构的剪裁。

  DOI：

  10.1021/acs.jafc.6b01293

文献信息

• Structural Elucidation of Enzymatically Synthesized Galacto-oligosaccharides Using Ion-Mobility Spectrometry–Tandem Mass Spectrometry
  作者：Milica Carević、Dejan Bezbradica、Katarina Banjanac、Ana Milivojević、Mathieu Fanuel、Hélène Rogniaux、David Ropartz、Dušan Veličković

  DOI：10.1021/acs.jafc.6b01293

  日期：2016.5.11

  ingredients derived from lactose in a reaction catalyzed with β-galactosidases. Enzymatic transgalactosylation results in a mixture of compounds of various degrees of polymerization and types of linkages. Because structure plays an important role in terms of prebiotic activity, it is of crucial importance to provide an insight into the mechanism of transgalactosylation reaction and occurrence of different types

  低聚半乳糖（GOS）代表了一组不同的，由乳糖衍生的益生元，它们在β-半乳糖苷酶的催化反应中得到了衍生。酶促半乳糖基化导致各种聚合度和键类型的化合物的混合物。由于结构在益生元活性方面起着重要作用，因此至关重要的是，洞察半乳糖基化反应的机理以及在GOS合成过程中不同类型的β-键的发生。我们的研究证明，基于离子迁移谱-串联质谱（IMS-MS / MS）的一种新颖的一步方法可以完全阐明GOS结构。已经显示米曲霉的β-半乳糖苷酶对β-（1→3）或β-（1→6）键的形成具有最高的亲和力。另外，观察到在反应过程中不同键的发生变化，这表明可以通过适当控制酶促合成来实现具有改善的益生元活性的良好GOS结构的剪裁。