摘要:
乙酰胺,甘氨酰胺,甘氨酰甘氨酸和三甘氨酸的羟氨解动力学已在37-60℃的温度范围内作为pH和羟胺浓度的函数进行了研究。已经确定了所有底物的特定酸,普通酸和普通碱催化途径的速率常数(对于甘氨酸衍生物,获得了不同质子化形式的速率常数)。测试不同的金属离子作为可能的反应催化剂,发现Zn(II)对甘氨酸底物的羟氨解有明显的催化作用,但对乙酰胺没有明显的催化作用。根据动力学结果,提出了Zn(II)催化机理,该机理涉及金属离子与底物的α-氨基的配位以及羟胺在结合的底物上的碱辅助亲核攻击。通过质子NMR的产物分析表明,催化反应中的主要反应产物是甘氨酸异羟肟酸,其进一步经过Zn(II)催化水解为甘氨酸。因此,羟胺经锌(II)催化处理肽的最终结果是水解裂解。