D-GlcNAc                                                                                                                                                              在
                                                                                                                                                                                 bacterial β-N-acetyl-hexosaminidase from Zobellia galactanivorans   、                                                                                                  bacterial N-acetylglucosamine 2-epimerase   、                                                                                                  N-acetyl-D-mannosamine dehydrogenase   、                                                                                                  
β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸                                                                                                                                  作用下,
                                                                                                                以
                                                                                         
乙腈   、                                                                                         aq. phosphate buffer                                                                                  为溶剂,
                                                                                                                                                    反应 1.25h,
                                                                                                                生成                                                 
N-acetyl-D-mannosamino-lactone