名称:
花青染料-环麦芽寡糖体系的物理化学方面:增强染料的二聚作用并缩短光异构体的寿命
摘要:
摘要环麦芽糖肽(βCD)和环麦芽八糖(γCD)增强了某些花青染料在水溶液中的二聚作用。增强的存在与否取决于连接链的长度,链上是否存在大原子以及在每个末端的发色团的大小。这些CD加速了某些花菁染料的光异构体对原始构象异构体的逆反应。光敏异构体的瞬态吸收显示出单指数衰减,表明CD腔中和溶液中的光敏异构体迅速平衡。对于具有增强的二聚作用的每个染料-CD对,光异构体的寿命缩短了,但并非总能获得相反的结果。光异构体寿命的缩短涉及CD腔中包含的单体染料。
DOI:
10.1016/0008-6215(89)85179-1