遵照规定使用和储存,则不会分解。
按GT-10-4中规定,使用非极性柱进行气相色谱法分析。
毒性GRAS (FEMA)。
使用限量FEMA(mg/kg):
无色至黄色液体,具有似果仁和可可豆香气。沸点为61℃(3866Pa, 29mmHg)。溶于乙醇,不溶于水。
用途GB 2762-2002 规定其为允许使用的食品用香料,主要用于配制焙炒型香精。此外,也可作为日用、食用香精的成分。
生产方法由2-羟基吡嗪甲基化而得。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
3-甲氧基吡嗪 1-氧化物 | 3-methoxypyrazine-1-oxide | 23902-69-4 | C5H6N2O2 | 126.115 |
2-甲氧基吡嗪1-氧化物 | 2-methoxypyrazine 1-oxide | 32046-05-2 | C5H6N2O2 | 126.115 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
3-甲氧基吡嗪 1-氧化物 | 3-methoxypyrazine-1-oxide | 23902-69-4 | C5H6N2O2 | 126.115 |
5-甲氧基-2-吡嗪酮 | 2-hydroxy-5-methoxypyrazine | 134510-06-8 | C5H6N2O2 | 126.115 |
2-溴-5-甲氧基吡嗪 | 2-bromo-5-methoxypyrazine | 143250-10-6 | C5H5BrN2O | 189.011 |
2-氨基-3-甲氧基吡嗪 | 2-amino-3-methoxypyrazine | 4774-10-1 | C5H7N3O | 125.13 |
—— | 2-(neopentyloxy)pyrazine | 70090-34-5 | C9H14N2O | 166.223 |
2-甲氧基-3(5/6)-甲基吡嗪 | 2-Methoxy-3-methylpyrazine | 2847-30-5 | C6H8N2O | 124.14 |
2-碘-3-甲氧基吡嗪 | 2-iodo-3-methoxypyrazine | 58139-04-1 | C5H5IN2O | 236.012 |
—— | 2-hydroxy-3-methoxypyrazine | 160315-20-8 | C5H6N2O2 | 126.115 |